Salute e sicurezza nelle biotecnologie industriali109 DownloadNell’ambito del progetto europeo Res Urbis, a partire dall’analisi delle diverse fasi operative del processo biotecnologico, l’Inail ha contribuito alla valutazione dei rischi espositivi professionali ad agenti biologici, agenti chimici e ad atmosfere potenzialmente esplosive e alla definizione delle misure di prevenzione e protezione Leggi tutto…
Modalità di campionamento microbiologico degli alimenti146 DownloadCorrete procedure di campionamento microbiologico degli alimenti sottoposto a controllo Scarica ora!
Analisi microbiologiche degli alimenti154 DownloadCorrette prassi di monitoraggio e procedure operative di campionamento per garantire la salubrità degli alimenti Scarica ora!
Etichettatura degli alimenti166 DownloadL’etichetta può considerarsi come la carta d’identità di un prodotto alimentare, essa fornisce tutte le indicazioni utili per un consumo consapevole e responsabile. Scarica ora!
Incendi e sicurezza alimentare, alcune indicazioni138 DownloadSicurezza Alimentare: contaminazione degli alimenti a seguito di un incendio Scarica ora!
Guida alla Certificazione ISO 22000 per la sicurezza alimentare149 DownloadSistema di Gestione per la Sicurezza Alimentare conforme alla UNI EN ISO 22000:2018. Scarica ora!
LE CONTAMINAZIONI NELLA DIETA SENZA GLUTINE157 DownloadSi definisce contaminazione accidentale l’aggiunta involontaria di glutine al prodotto alimentare che ne è privo, a causa di eventi accidentali e non voluti Scarica ora!
Celiachia e alimentazione senza glutine156 DownloadGuida pratica per operatori del settore alimentare Scarica ora!
Buone pratiche di igiene per le microimprese alimentari228 DownloadScarica ora!
Linee-Guida Elaborazione e sviluppo manuale HACCP285 DownloadScarica ora!