Piano nazionale monitoraggio alimenti da contaminanti agricoli e tossine
HACCP RISTORAZIONE parte 2
HACCP RISTORAZIONE parte 1
Piano nazionale di controllo presenza OGM negli alimenti
Piano nazionale controllo additivi e aromi alimentari
HACCP pizza d’asporto parte 2
HACCP pizza d’asporto parte 1
Materiali a contatto con gli alimenti
HACCP pasticceria parte 2
Decalogo sicurezza nel frigorifero
HACCP pasticceria parte 1
HACCP panificio Parte 2
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ERUDIO